哪里有西餐学校？
西餐在国内的培训学校不是特别多，规模都比较小，但不管怎么说还是存在的，在北京和上海这样的大都市，就有西餐培训学校，并且都做得有一定规模了。
另外在其它一些省会城市也有西餐培训学校，只是规模要小很多。学习西餐在国外并不是太困难的事情，只要有钱，时间安排得合适，去国外也是可以进行西餐学习的。
在西餐厨师当中，无论是做哪一个项目的，都有一个从初级、中级到高级不断晋升的过程，这个过程是一个连续的过程，相互之间关系十分紧密。
一个西餐厨师在职业生涯之初，都是要从初级阶段开始做起的。初级西餐厨师一般掌握的知识主要涉及以下几个方面：西餐的简单拼摆原则、法式古典菜和新派菜的基本制作方法、常用调味汁的制作、肉类菜的初步加工，以及沙拉和冷菜的制作。
中级西餐厨师在工作时，负责一些比较复杂的制作，他们的技术知识一般涉及掌握各种西餐摆盘技巧、能独立完成特殊法式菜和其它派系经典菜肴的烹饪制作、掌握各式西餐高档冷菜以及少司的制作方法，以及掌握制作各种鱼子酱和鹅肝酱等特殊材料菜肴的制作方法。
高级西餐厨师是西餐后厨中的灵魂人物，他们是西餐后厨中的大师。他们掌管整个后厨的制作和出品。高级西餐厨师的工作是创造性工作，包括创新菜肴的制作以及西餐厨房的日常管理。