2016年种植土豆赚钱吗？
在东北农村，过去有种说法叫“菜比肉便宜”，意思就是蔬菜的价格比猪肉、鸡肉这些肉类价格便宜。然而现在这种说法却已经不再适宜了，现在的蔬菜价格可谓是水涨船高，就连最不起眼的土豆，价格都要比猪肉贵了。 以我们当地为例，前一段时间猪肉价格还保持在每市斤15元左右，然而最近竟然涨到了每市斤23元，涨幅达50%；而同样是主粮的玉米，每斤的价格也从过去的1.20元涨到了现在的1.45元，涨幅达到了20%。相比之下，往年一斤几毛钱的土豆今年竟然反而不涨价甚至降价，这真是出乎很多人的预料。那么，今年的土豆价格为何会突然暴跌呢？ 众所周知，影响农产品价格最主要的因素就是产量和需求。以土豆为例，近年来由于大量农民弃种传统主食大豆改种玉米，导致我国土豆的种植面积不断下降。据国家统计局公布的数据显示，2015年我国仅种植业就减少1327万亩，其中减少最多的是马铃薯（也就是土豆），减少了820多万亩，降幅为17.4%。
除了种植面积外，农产品的需求量也是一个非常关键的影响因素。随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，人们对食物的要求也越来越高，不仅要求吃的饱而且要求吃的好，因此过去那些低价值的作物逐渐被高价值作物所替代。以我们的老家为例，过去主要粮食是马铃薯、玉米和大豆，而现在则全是水稻和小麦，原因就是人们饮食结构的改变，使得原来那些低价值的粗粮逐渐被淘汰。 不过需要指出的是，虽然近几年我国的土豆总产量在不断下滑，但是每年大约也要消耗掉七八百亿斤，可以说是一个巨量的农产品。那如此庞大的市场需求量，为什么还会使土豆价格出现暴跌呢？
其实，之所以会出现这种情况主要是因为国外土豆的大量涌入造成的。这几年东南亚国家不断增产土豆，以致于欧洲和美国都有很多国家想要从他们那里进口土豆。像越南近年来大力发展经济作物，从而使辣椒、姜和土豆等蔬菜的出口量不断增长，根据越南农业部的数据，去年越南海盐出口量达到了创纪录的199万吨，同比增加了49%，而其中就有高达近7成出口到中国。