什么生肖是御用的？
牛！ 古代祭祀都是用牛作为祭品，叫做“太牢”或“少牢”。《仪礼·士谒见》记载：“君若渴而饮人酒（指敬酒），及献，奠，币，彻，复宴，凡五献之仪，酒一涤盏而后酌焉。”这酒就是牛血混着清酒酿造的。 《周礼·天官·庖人》也记载了用牛祭祀的事情：“庖人掌共祭祀之割烹，供其鼎俎。” 西周青铜器里也有祭祀时用牛的记录： “宰夫昭祭于天子，天子受齐，宰夫设馔。”“宰夫昭卒祭，宰夫行飨。” 春秋战国时期，祭祀仍是用牛，不过不是整个牛都杀掉做食品，而是把牛拴起来，让奴隶拉着它在神主前绕一圈，意思是把它献给神仙。然后拿着牛耳朵做的酒杯喝酒。《礼记·月令》：“仲春，祭门、户，奉牲，币，如方祀之仪。”孔颖达疏：“先以羊豕之肉实其肚腹，后乃剥皮，其骨存和以炙之。既熟之后，各以席收其骨头，置诸笾豆，备列於前，取明洁之意。……但此月阴盛阳微，不得极欢作乐，故但云‘如方祀之仪’而已。”
秦统一六国以后建立了郡县制度，加强了中央集权，可能也是由于这一点，秦始皇认为自己的帝位已经得到了上天的确认，不需要再做什么祭祀来取悦神仙了，于是焚书坑儒，不准民间私藏诗书，祭祀礼仪等书籍更是被禁止。汉代建立之后，恢复了周礼中的很多内容，而祭祀用牛也在其中。《汉书·高帝本纪下》：“五月，长乐宫成，皇帝且居矣。先故世家庙，尽毁。”颜师古注引张晏曰：“秦烧诗书，武帝未立庙，至是始建。”《孝武故事》：“初，建庙者，高祖母唐太后。元狩年间，遗诏令起陵旁寝殿，则祠太后所在。后数日，有司奏请祠武帝。丞相公孙弘等皆以为宜广祭祀，请祠武帝。有司又奏请立祖宗庙，兴宗庙乐，奏黄帝、唐尧、虞舜乐章。”
到了宋代，随着社会制度的变革，官方祭祀的礼制也发生了变化，用于祭祀的牛也不再那么严肃正式。宋真宗时，为了讨神仙开心，用一只白牛作为礼物给天枢星，希望它能让宋真宗得到“仁宗”的封号。不料白牛进献之后，天枢却毫不领情，仍旧叫骂不止。最后只好让它随祭，任其饮食。后来这种变化也被带到明代，李时珍在《本草纲目·兽部》解释“牛”字说：“今俗用牛羊等肉祭祀，亦以腥秽，深污坛席。不知此风起于何时，何代，甚为可恶。”