锅是属什么生肖?

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“锅”字在古文字中是“缶”,《汉书》中有记载:“汉兴而缶始有文彩绘饰。”可见在汉朝的时候人们就已经会使用带有花纹的容器了,这种容器其实与现代的砂锅非常像。 不过,最早出现“锅”这个字的文献里提到的锅并不是用来做饭的,而是指一种古代乐器,《礼记·春官》中就有记载:“击石拊石,以祀天神。”这就是用石块作为打击乐器的乐器,其实和现在的锅没有任何关系。

后来古人开始用陶土烧结成容器,在西汉时期已经有了比较成熟的技术。到东汉末年,诸葛亮的《诸葛亮集》中已经有关于用陶土制作锅的方法,唐朝的《唐六典》中也详细记载了制作方法,只不过用的燃料是从西方引进的煤而不是木柴。 一直到宋朝的时候,人们才意识到用炭火加热比用煤燃烧更合适,于是才有了现在使用的砂锅。而且因为宋朝时民间饮食业十分发达,很多百姓都以烹饪为生,因此砂锅的制作工艺也在民间不断传承、完善。

不过,虽然我们现在使用的砂锅大部分是在国内生产的,但国外很早就有在用类似砂锅的器具煮食物了。在德国的中世纪文学中就有提到,当时贵族们把砂锅放在火上加热,里面放满黄油、牛肉以及香辛料来煮食。

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