狂傲指什么生肖？
应该是“牛”，“牛气冲天”“老黄牛”，还“牛鬼蛇神”呢！ 《礼记·郊特牲》中有言：“执爵而祀。”孔颖达注：“凡祭祀而奠爵于地，以牛、羊、猪三牲具举，取备全洁也。” 可见在古代，牛作为主要祭品之一。
到汉代，祭祀用牛仍然很重要。据说汉武帝曾经两次派遣使者，从很远的地方弄来一头乌孙国的好牛，准备用作祭祀的贡品。这头牛被献给皇帝之后，汉武帝命人在甘泉宫中用酒宴请西王母，以示皇家隆重之意。 到了魏晋南北朝时期，由于佛教兴盛，牛作为功德殊胜的供品，其重要性逐渐被降低。到了宋代以后，牛作为供品的地位一落千丈。
不过，宋人虽然不用牛做祭祀用的供品，但用牛肉招待高僧和来宾，宋代已经开始吃牛肉了。元代的许多食物记录中都有出现牛肉的身影。明太祖在建立明朝初期对民间食肉做了严格的限定：“民凡食肉，惟鸡、鹅、鸭三禽；猪只许二斤；牛羊各一斤，内外官均照此例，若过滥者罚。”可见当时百姓只能吃肉，而且一天也只能吃一斤的肉。
当然，这个限制并不包括祭神和祭祀祖先的情况——此时自然可以用足量的牛羊肉。 辛亥革命后，民国初期，由于社会动荡不安，经济落后，人们生活穷苦，肉类中的牛羊肉属于奢侈食品，非普通人家日常所消费。有“吃块羊肉，比现在抽根香烟都贵”的说法。
新中国成立前，我国畜牧业不发达，牛羊肉供应不足，价格很高。据记载，40年代后期，北京一个普通工人一个月的工资大约是65元，而买半斤羊肉需要12元以上(约合现在的387元人民币)，相当于一个普通工人半年多的工资。