青葱是什么生肖？
1. 青葱，属葱目葱科多年生草本植物。在中国蔬菜系统发育中，它是从蒜类演变的，和蒜一样起源于古地中海地区，于西汉时由阿拉伯传入中国，至今有两千多年的栽培历史了。
2. 它的植株高约一米，叶片光滑且直立，形似管状，顶端较尖，叶面有纵脉纹，深绿色；开白色小花，花冠六裂，花期不很长，一般一个月左右；球形蒴果，成熟后开裂，露出黑色种子，颗粒很小，呈卵圆形而稍扁。
3. 这种蔬菜喜冷凉湿润气候，耐寒能力极强，在零度以下还能生长，但温度低于-5℃则休眠（冬季地上部分死亡），遇高温干旱天气也易枯萎；适应性强，除粘重、瘠薄的土壤外，其它各类土壤都能种植，其中以PH值6～7的微酸性土壤最适宜。
4. 目前我国大部分地区都有栽培，主要分布在华南及西南各省区，华北、东北地区也有分布。它喜凉爽，怕高温，因此夏季炎热地区多停止生长进入“休眠状态”。
5. 含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁及维生素B1． B2、 C等。尤其是胡萝卜素含量较高，每百克含达890毫克以上，是西红柿的8倍之多。另外，还含有丰富的酶，有降血糖、降血脂的功效。