大葱是什么生肖？
“葱”字在现代汉语中，是“葱”和“香葱”两个义项的合称。而这两个义项的源头，就是《论语·乡党》中的这两句话——“不食葱韭“、“不食辛”，孔子的原话是这样说的—— “烹鸡毋挟(xiá)葱，烝羊毋挟葱，庖鱼毋挟葱，食蟹毋挟葱，凡酒毋挟葱。”“不得其酱，不食；肉虽多，不饱人。客至不具，不暇置办；设席不加菜，食肉而去之。“ 这里的“葱”，指的就是我们今天所吃的鲜葱和香葱。至于原因嘛，古书上说得很漂亮： “谓葱令人出汗，发汗则阳气虚，故不必食。”“阳盛之体，最宜减葱。”（清·黄遵宪《公余续谈》） 这意思就是说：大葱吃下去会导致人上火，而十二生肖中，牛马羊狗猪都属温性，虎兔属龙属热性，这些动物加上人本身就是阳盛之人，所以不适合多吃葱。反之，那些属寒性的鼠鸡丑未辰戌等时辰出生的人就不适合吃葱了。
当然，这样的说法太抽象，我们还可以进一步具体化——以节气而论，冬至节后，白昼一天比一天长，周而复始，万象更新。从这一日开始，人们吃葱就再也没有禁忌了。反之，到了立冬之时，意味着冬天来临，万物开始凋零，此时应当少吃得葱。如果一定要吃的话，那么最好把葱和白米饭一起焖着吃。 以上说的都是“葱”字的第一个含义。而第二个含义就比较有意思了，它指的是今天所说的“熏葱”——也就是用草木灰或烟煤燃烧产生的烟气薰制的大葱。这种食物在现在的生活已经很少见了。但在过去，它是常见的蔬菜之一。
关于这个问题，古籍中有明确的记载——《礼记·月令》中说，孟春之月（正月），“燔柴燎昊天上帝”(烧供品拜祭上帝)，仲春之月（二月），“祭器用陶”；季春之月（三月），“燔柴，祭社稷”。这里的“燔柴”，就是烧柴之意，而所谓的“燎”，就是指用火烤东西吃。郑玄注疏时说—— 此月（三月）万物皆生，无有成者，故燔柴气而祭之。“社”，谓大田祖也。“稷”，谓后稷也。天子亲率三公、九卿、诸侯大夫，祀于东郊，曰朝日，夕而燔柴。 也就是说，在古人眼里，大葱和小麦一样，也是从春天开始发芽的。在大年初一这一天，人们要祭祀天地神灵，这时不仅要烧熟饭菜敬献神明，还要烧一些特殊的“贡品”——比如烧肥猪肉叫“炳烛”，烧葱烧蒜叫“燔柴”、“燎”（这词儿现在只保留在“篝火阑珊”这句成语里了）。