包学校食堂的注意什么？
做食堂承包很多年了，和不少学校合作过。其实和做团购一样，首先要了解学生，然后提供给学生他们所需要的东西。 首先，要了解学生。每个地方的学生就餐习惯不同，南方学生和北方学生的饮食习惯差异就很大。同样，城市学生的就餐习惯与乡镇学生的就餐习惯也不一样。所以，在开发市场的时候，一定要深入了解你要销售产品的受众人群，是学生就行，还是要兼顾教师、家长或教职工等群体。要知道，让学生满意很重要，让其他群体满意也很重要（特别是要让领导满意），因为一个学校的生源往往比较固定，你做好了就会有一帮子人经常来你这儿吃饭；你如果做错了，很容易得罪关键人物，让你的生意很难做。
其次，要根据学校学生的消费能力确定你的价格定位。一般来说，高校的学生消费水平要比中学的好，因为大学生有更多的经济来源，而中学的相对比较少。当然，这仅仅是说平均水平。如果你的产品定位高端，那么在消费水平较低的学校可能就很难推广开来，毕竟有钱人没有那么多。反之，如果你定位低端，那么可能在高档学校就难以生存，因为你卖的是廉价产品，学生会觉得没面子。不过，现在有很多餐厅搞自助，这个就不会有上述问题。 最后，就是要用心做事。很多承包商到学校后，以为把食堂承包下来后就万事大吉，随便上些劣质菜，搞一些腐败行为，这样的结果必然是失败的。要成功经营好一个食堂，需要用心做事，要把自己当做学校的一份子，想学生之所想，急学生之所急，这样你才能顺利经营并获取利润。否则，你只会成为过客，甚至成为被打击的对象（毕竟校长也要体现自身价值，表现自己的“执政”能力，对吧？）。