火烧牛什么生肖？
牛，具体一点说就是水牛，原因如下； 1、水牛的品种来源为印度河和恒河流域的野牛，而这些地方是佛教和印度教的发源地（佛教起源于尼泊尔，在印度河中游地区传播并逐渐普及），因此水牛的源头可以追溯到很古老的年代； 而中国的黄牛原产于黄河流域，是公母同圈饲养下的遗传变种（不同于国外的水牛，中国黄牛是纯野生放牧型物种，因此没有雌雄区别，在自然状态下，牛群混居，雄性成年公牛有角无鬃毛，雌性成年母牛有角有鬃毛，但体型一样大，随着人类介入，才开始圈养和选择性繁殖，才有了现在黄牛的雌雄差异），所以从起源上来说，水牛确实比黄牛更加“古老”一些。
2、水牛的耐寒性和抗病能力都远远超过黄牛，能够在我国南北方广泛养殖，而黄牛则只能集中在气候温暖的南方，北方极少有养殖的；同时水牛力大气粗，食量大，生长迅速，肉质一般，属于劳动型畜种，而黄牛则偏重于肉用，体格较小，性情相对温和，更适合圈养。
3、水牛的主要食物为水草，当然也可以适当搭配谷物饲料，而黄牛偏好肉食，天然的食物构成决定了水牛不可能像黄牛那样长得膘肥体壮。
4、最后也是最关键的一点因素，古书《尔雅》云：“黄牛色黄”，而《说文》中也有“水牛，黄色”的记载，可见黄牛本色为黄土色的，而水牛则是黑色的。秦越人著《难经·五十五难》中有“人身之重，唯有筋骨皮脉肉五者而已，血津液气五者而已，故曰六元”，其中“四气归元”里就提到了“黄色”，这里的“黄色”应该是说皮肤的“肤黄色”，也就是我们现在所说的“奶白色皮肤”的人，这种人我们称之为“黄种人”，而黑皮肤的人被称为“黑种人”，这种分别在我们现代基因研究中也得到印证，中国人绝大多数都是“黄种人”，而非洲人是完全的“黑种人”。