伙夫是什么生肖？
“伙夫”的别称有“灶君”“司命”“星师”“星官”“天厨”“掌灶”“管炉”等，这些称谓的来源多是因其掌管烹饪饮食和炉火之职而来。 古人将“伙夫”所在的厨房作为住宅的四大凶地之一，并称其为“四凶之地”；同时它也被认为是家中子女经常打架的地方。所以“伙夫”又俗称“灶王爷”，其来源则是道教神灵系统中的“北极大帝”。
东汉应劭所著《风俗通义》中记载道：“世俗正月上辛日，修灶，扫舍，掸拂床几尘垢。”宋代吴自牧在撰写的《梦粱录》中说：“十二月尽，土俗祀灶。”明代李时珍在《本草纲目·诸药》中也有记载：“凡正月初一天子率百官朝贺，以高祖神主受献礼成，而祝板赐宗室近亲。至腊月二十三日，以酒脯、饼果、肥腻之物送灶，谓之‘接灶’……至除夕，以松柏枝及天公纸马等置炉中焚之，谓之‘送灶’。”
古时人们祭祀“灶王”之礼很是隆重。到了现代，虽然许多人家已经不用炭火炉子，但“炊事班”里的“大锅饭”却依旧延续了下来。每年农历腊月二十三的“小年”，也是民间祭灶的日子。
关于“灶王”的传说还有很多，这里不再多说。 那么，为什么要在“灶王”旁边摆一个猪头呢？
原因也很简单——因为在民间传说里，“灶王”最喜爱的食物除了糕点之外，便是猪肉了（用猪头祭祀也是在后来的基础上演变而来的）。人们在祭祀“灶王”时，便要在一旁摆放一些猪肉，用以敬献，这种习俗便称为“送灶肉”或“辞灶肉”。